Categorie archief: Recepten

Knolselderij met Pastinaak

Ingrediënten, voor 6 personen

  • 1 ui, in ringen
  • 2 takjes tijm of evt. gedroogde tijm
  • 1 el olie
  • ½ knolselderij, in dunne plakjes
  • 2 pastinaken, in dunne plakjes
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 250 ml bouillon

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC.
  2. Bak de uiringen met de tijm gedurende 5 minuten zacht met de olie totdat ze licht bruin gekleurd zijn.
  3. Maak in een ovenschaal laagjes van de ui, knolselderij, pastinaak en knoflook. Giet de bouillon erbij, dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak het gerecht ca. 45 minuten in de oven.
  4. Verwijder dan de folie en bak nog 30 minuten tot de bovenkant goudbruin is en alle groenten volledig gaar zijn.

Voedingswaarde per persoon:
ca. 120 kcal, 3,5 gram eiwit, 16 gram koolhydraten, 3,5 gram vet

Wok van garnalen en broccoli

broccoli met garnalenIngrediënten, voor 2 personen:

  • 200 gram grote garnalen (wokgarnalen)
  • 1 stronk broccoli / 400 gram broccoli
  • 1 bosuitje
  • sesamolie
  • sesamzaadjes
  • Protiplan noodles (koolhydraatarm)

Bereiding:

  1. Snijd de bosui en broccoli in roosjes
  2. Verwarm wat sesamolie in een wokpak en voeg de broccoli toe. Bak deze een paar minuten op hoog vuur.
  3. Voeg de garnalen toe en bak nog enkele minuten tot ze gaar zijn.
  4. Kook ondertussen de Protiplan noodles in 8 minuten gaar en giet ze af.
  5. Voeg als laatste de bosui toe aan het wokgerecht.
  6. Verdeel de woknoodles over 2 borden.
  7. Verdeel het wokmengsel over de noodles.
  8. Garneer met een beetje sesamzaadjes.

Eet smakelijk!